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金系·識嘟新派啫啫煲全案策劃設計

客戶名稱:金系·識嘟新派啫啫煲全案策劃設計

案例類別:品牌全案餐飲孵化餐飲外賣茶飲

服務內容:品牌戰略、品牌全案、品牌設計、IP設計、空間設計

25135

Oct,30
2020
+

基于整個餐飲市場趨于同質化,消費群體趨于年輕化的大環境下,我們發現啫啫煲迎來了“老品類,新突破”的升級機會,因此我們的目標就是造就一家能夠打破當地餐飲市場格局的門店,塑造更鮮明、有文化、年輕派的品牌形象,打造更加深入人心的啫啫煲品類新代表。

為了完成這個目標,小李白圍繞品牌命名、品牌定位、超級口號、文化體系、超級符號、超級IP、美學空間、整合營銷等多個維度,打造了讓人耳目一新的粵式國潮新派啫啫煲——【金系識嘟】,為大眾帶來了驚艷舌尖的“火的盛宴”。

客戶名稱:金系·識嘟新派啫啫煲全案策劃設計

案例類別:品牌全案餐飲孵化餐飲外賣茶飲

服務內容:品牌戰略、品牌全案、品牌設計、IP設計、空間設計

25135

Oct,30
2020
+

金系·識嘟啫啫煲,在同質化的年代玩出“新”食代

金系·識嘟
火是毀滅者,焚盡萬物;火是創造者,涅槃新生
對于啫啫煲而言,砂鍋就是毀滅與創造的平衡點
正因讀懂了火的語言,所以在金系識嘟,
你將遇見一場真正的,火的盛宴。

 

上世紀八九十年代的廣州街頭,師傅把新鮮食材置于砂煲中,配上秘制醬汁,以猛火燒焗,砂煲急速升溫,高溫鎖住食材的鮮嫩,

同時也把醬汁逼進了食物纖維。汁與食材同時也把醬汁逼進了食物纖維。醬汁與食材在煲里肆意狂歡,釋放出讓人愉悅的滋味,

由于過程湯汁不斷蒸發,發出“啫啫”聲,啫啫煲由此得名。

揭開煲蓋,“啫啫”聲依舊不斷,伴隨著騰云而起的煙霧,香味肆意擴散開來,彌漫在整條街道,也延續到了今天。

在這個餐飲競爭如火如荼的年代,如何讓啫啫煲從80年代的街頭排檔,帶著驕傲和輝煌走進今天的時尚商圈,是小李白將面對課題。

 

 

從前期與客戶溝通獲取的信息中得知,作為新創品牌,我們的品類是啫啫煲,選址在商場,面對的是年輕人群。

而我們需要做的,就是深度挖掘品類市場,結合消費者需求喜好,打造區隔于市井街頭大排檔的啫煲,區隔于商場其他

餐飲競品的品牌認知,力求在激烈的競爭中,切割出自己的市場領地!

 

洞察商場人群與餐飲業——從沖突中尋找破局點

全面審視,直切消費訴求

 

從大眾消費的角度看,隨著近年來人們生活水平的提高,對餐飲的要求也提出了前所未有的高度。

從餐飲行業的角度看,餐飲行業從入局開始,就避免不了直面競爭者與追隨者,一個新品類推出市場不出半年就會陷入紅海,跳不出,也躲不開。

因此如何讓品牌與客戶產生心智溝通,形成持續黏性,很關鍵。

因此小李白品牌策劃隨即啟動市場調研工作,通過問卷和深度訪談目標消費者發現:講態度、重品質的80/90后,自我意識極強,更重視個性與體驗,

追求心理情感上的滿足。他們會從品牌,視覺風格,產品賣點,品牌口碑等多個維度對品牌進行綜合考量,進而做出決策。

 

 

縱觀行業,洞悉商場餐飲現狀

同質化是當下商場餐飲的通病,當下商場由于招商政策原因,入駐餐飲多以連鎖品牌及網紅餐飲為主,消費者在不同的商場也是遇上一樣的品牌,

過度的同質化讓消費者早已產生心智疲乏。

互聯網時代,餐飲行業“網紅爆款”模仿成常態,只重外表不重內涵,風格雷同的品牌,讓消費者的體驗后屢獲不爽。

這與消費者所追求的個性、原創、多元化、品質體驗感的需求存在沖突。

 

 

向心探索,挖掘品牌天賦異稟

基于品牌初創階段,如何深挖品牌天賦異稟,打造堅實的信任基礎?

小李白“品牌內訪外調分析”法∶

 

 

內訪 | 找到啫煲品牌的根本動因

這是一個簡單認知的時代,所以,品牌的傳播必須簡化對品牌的認知訴求。

在梳理資料和對品牌內部高層的訪談調研中,我們發現︰

從菜式、選材,廚具,醬料,到烹調等多方面,我們的啫煲都作出了很大的創新,這些創新讓我們和其他啫煲品牌有了本質的區別,

從某種意義上講,我們并非傳統的啫啫煲,因為創新讓我們更加適合這個時代。

基于此,我們發現了品牌真正的動能和文化之根,提出了品牌的核心定位︰

 

外調│換位思考品牌的消費信任狀

小李白所指的換位思考,不是為消費者著想,而是要站在消費者立場上去想,因為我們無法改變消費者的認知,

因此“替消費者著想”并不能真正觸動消費者的心智。

因此,我們在消費者調研中,以消費者的視角反觀品牌,結合品牌所具備的勢能,構建品牌的信任狀。

基于遵循信任狀的原則:越具體,越可信!綜合品牌定位,我們提出了:

 

 

 

命名可視化——借力廣府地域文化,形成具有生命力的“文化載體”

從競爭的角度看,“啫啫煲”起源廣府,根植于本土市場多年,已有基礎“出身”認知,此時借力廣府文化可突顯正宗,增強品牌記憶。

結合品牌“大膽創新”的基因,我們為新派啫啫煲品牌命名:

 

 

鏈接地域文化,用粵語聯動日常生活,拉近與客戶的關系。

 

 

為了迎合目標消費者的消費趨向、好奇心本能,品牌在傳播上需要尋找一個共鳴點激發目標消費者的好奇心,讓其印象深刻。 ?

在尋找品牌線索的過程中,我們根據啫啫煲品類聯想到“玩火”,啫啫煲的核心在于對火焰的精準掌控,通過火焰讓食材實現“涅槃重生”,

深入探索,我們發現除品類關聯性,“火”在文化內涵、視覺表現上都十分有張力。由此,通過對“火”的價值深挖,

結合餐飲的行業屬性,我們將品牌創意聚焦為“火的盛宴”。

根據創意點,金系·識嘟的品牌廣告語也應運而生。

 

 

 

打造主識別體系和核心形象載體,強化“新派啫啫煲”品類!

視覺關鍵詞:新派啫啫煲;火的盛宴;廣府文化;高端國潮;

根據品牌“創新”基因,結合消費者喜歡的國風熱潮,我們決定在傳統中創新,以廣府傳統文化結合時代潮流,形成品牌特有的“廣府國潮”風格調性。

 

品牌形象,對于品牌來講都至關重要,對于競爭泛濫的餐飲市場,我們在標識設計時提出了兩個核心目的:

>品牌的傳播不是為了讓消費者記住某個圖形,而是記住名字,名字就是品牌;

>形象標志必須具備戰略性,核心在于直觀傳遞品牌、定位、品類、賣點等,不繞彎子。

因此,“金系識嘟”品牌設計的重中之重就是要突出新派啫啫煲的“新派”與眾不同,強化“火的盛宴”的創意焦點。

因此金系識嘟的標識采用文字標的創意呈現方式:

 

 

中國毛筆的張力與火的融合,我們提煉這種識別特征融入筆觸,希望標志字體最終顯現雄雄大火般的火勢。

 

*本案例部分圖片來源于互聯網及品牌方,只為展示所用,無盈利目的,如有侵權,請聯系刪除。

 

我們提煉廣府文化的元素,進行延展設計

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借力文化能量 ,實現品牌超級符號和ip代言人的建立

在設計層面,小李白始終認為脫離認知的設計需要高昂的市場教育成本,因而一直主張在策略中探索創意關聯,

把生活中的文化資產視為“能量庫”,以此為依托從中借力為品牌賦能,讓品牌更易進入消費者的心智。

借力文化資產能量庫=獲得文化心智加持=激活品牌私有IP文化資產

在探索發現過程中,啫煲需要精準的控火技術,在“控火”心智關聯中,火焰的極致是“三味真火”,說到三味真火,大家能快速聯想到的,

符合年輕消費者喜好的,而又未被競爭對手廣泛使用的,就是“紅孩兒”。

根據《西游記》記載:紅孩兒是牛魔王和鐵扇公主之子,外號“圣嬰大王”,住號山枯松澗火云洞。紅孩兒妖童外型,生得面如傅粉,唇若涂朱,

身穿錦繡戰裙,在火焰山修行三百年,煉成三昧真火,使用一桿丈八火尖槍,仙功了得。

最后紅孩兒跟在觀音菩薩身邊做了善財童子,修成正果。不管是絕技“三味真火”還是“善財童子”的寓意,都與金系識嘟非常契合。

因此我們把“紅孩兒”和“金系識嘟啫啫煲”聯系在一起,用三味真火,啫出滿滿新意!玩火,我們絕對是專業的!

 

*本案例部分圖片來源于互聯網及品牌方,只為展示所用,無盈利目的,如有侵權,請聯系刪除。

 

 

 

空間國潮化——國潮傳道,融合文化視覺IP,形成有效認知

“國潮”是當下大國思維、榮譽自豪感、傳統回歸交叉結合下的潮流,深得當下主流消費人群的喜愛和認可,以廣府文化基因融入時代潮流,

導入品牌文化以及“紅孩兒”IP符號的“廣府國潮”的空間,將成為行業的新焦點。

 

   

本案由廣東小李白廣告策劃有限公司出品

專注于新創品牌孵化和老舊品牌升級 為企業和品牌提供戰略規劃、品牌建設、落地營銷 三大核心服務

 

創意細分服務包含:

全案策劃  |  品牌策劃  |  VI設計  |  包裝設計  |  招商策劃  |  商業計劃書  |  IP設計

 

以上展示設計策略文案內容均為廣東小李白品牌策劃并設計。 分享品牌,尊重支持原創,如對本項目感興趣商業合作請與我司聯系。

了解更多案例與服務細節,可聯系我們: 13580588623

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